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关于烘焙我了解的不多,我家没有烘箱,全凭感觉和利用现有的工具做的,方子是按照电饭锅版蛋糕的。做出来的蛋糕让我很意外,我可是第一次做蛋糕啊,蛋糕刚做好,爸妈正好散步回来,一进屋就闻到蛋糕的香味,爸妈尝了都赞不绝口,蛋糕软软的跟海绵似的~~ 拍照很不尽如意,因为是晚上,不如白天效果好,本来打算明早再拍的,可是蛋糕吃没了~不过话说回来,看平底锅做出来蛋糕样子,我自己都不知道是失败还是成功的,但是味道真的差不到哪去~~ 一直听说做蛋糕很容易失败,我也就一直没敢尝试,为了响应烘焙周活动的号召,我算是勇敢地尝试了,烘焙高手不要BS我啊~~
辅料 辅料
白糖20克
橄榄油10克
做法 平底锅蛋糕的做法
1
原料:鸡蛋,牛奶,低粉,白糖,橄榄油。
平底锅蛋糕的做法步骤1
2
蛋清蛋黄分开放无水无油的容器里。
平底锅蛋糕的做法步骤2
3
蛋黄。
平底锅蛋糕的做法步骤3
4
蛋清加入一半糖,打蛋白。(我家没有打蛋器,用手打的)打一半时再加入另一半糖。 糖是分次放的。
平底锅蛋糕的做法步骤4
5
大概打了6分钟左右的样子,打蛋白倒扣不倒ok。
平底锅蛋糕的做法步骤5
6
蛋黄的容器里加入橄榄油,低粉,搅拌好。
平底锅蛋糕的做法步骤6
7
加入牛奶,搅拌好。
平底锅蛋糕的做法步骤7
8
加入打发好的蛋白搅拌好。
平底锅蛋糕的做法步骤8
9
煎锅内倒入面糊,中小火慢慢煎熟,不要铺太厚,不然底部糊了上面还没熟呢。要盖上锅盖儿哦。
平底锅蛋糕的做法步骤9

小贴士

打蛋白那个,一定要好好打,打至倒扣不倒为止,这是整个过程中最关键的~~ 煎的时候火不要太大,平底锅嘛,就是底部加热的~~

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