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我们湖南菜不仅香辣鲜美,烹调方法更是多姿多彩,其中蒸菜就独具一格,蒸菜能很好地锁住食材的原汁原味,也保留了食材的营养。这道糯香玉米排骨,是在糯米蒸排骨的基础上,加了杂粮-金黄色的玉米粒,口味鲜嫩,营养丰富。
辅料 辅料
盐适量
老抽适量
料酒适量
香葱适量
生姜适量
做法 糯香玉米排骨的做法
1
糯米洗净,用清水泡30分钟
糯香玉米排骨的做法步骤1
2
排骨飞水,飞水时加姜片
糯香玉米排骨的做法步骤2
3
洗净排骨,沥干水,加盐、老抽、料酒腌制20分钟
糯香玉米排骨的做法步骤3
4
将腌好的排骨放入泡发的糯米中,混合均匀
糯香玉米排骨的做法步骤4
5
加适量玉米粒
糯香玉米排骨的做法步骤5
6
放入高压锅,大火上汽之后转小火蒸20分钟
糯香玉米排骨的做法步骤6
7
出锅后撒少许葱花即可
糯香玉米排骨的做法步骤7

小贴士

1.糯米要提前泡发,加了排骨混合均匀后才易蒸透。 2.糯米中可加少许食盐。

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