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黔轮胎股票年糕,煎炒炖炸随意做,反正都好吃

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红豆厨坊

家常菜及韩式料理高手,千万美食名博,时尚辣妈,用爱烹煮出诱人美食。

年糕作为中韩两国人民都很爱的美食,在烹饪手法差不多的情况下,由于配料和食材搭配的不同,口味还是有挺大差别的。喜欢哪一种?自己试试就知道哦,做法都是很简单哒。

【煎的吃法

中国——铁板豆腐煎年糕

铁板煎豆腐,在中国各大城市都横行已久,现在出了改良新吃法,加上年糕和土豆,感觉更加丰富了呢。这次做的匆忙,土豆没有放,口味还是很棒。

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食材

年糕100g、豆腐350g、油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量

做法

1.年糕热水浸泡备用。

2.豆腐切大厚片。

3.泡过的年糕擦干水分。

4.铁板加油加热放入年糕煎至。

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5.撒上少许盐翻炒一下。

6.然后再放入豆腐片继续煎至。

7.把豆腐翻面煎至微黄,然后撒上盐,辣椒粉,孜然粉在煎至片刻。

8.把豆腐,年糕翻面再撒上少许盐,辣椒粉,孜然粉即好。

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韩国——煎年糕

这道韩餐小食,是韩国年糕料理代表性的制作方法,经过浸泡的年糕,饱含水分,在进行煎至,涂抹调味酱,外焦里嫩,堪称佳肴。

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食材

年糕150g、油适量、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量

做法

1.年糕切条用清水浸泡20分钟。

2.把韩国辣酱,番茄酱,韩国年糕酱放入碗中搅拌均匀成为调味酱。

3.锅中加少许色拉油放入年糕条,中小火慢慢煎至。

4.每一面都煎至微黄关火。

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5.取出年糕刷上调味酱。

6.均匀涂抹后撒上熟芝麻装盘即可食用。

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【炒的吃法

中国——糖醋年糕排骨

年糕用油煎至焦黄,口感更加劲道,放在排骨种烧炖,带着淡淡的排骨肉香,味甜带酸的糖醋口感,真是太满足了。

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食材

猪肋排500g、年糕1根、葱姜适量、盐适量、白糖30g、料酒15ml、生抽30ml、香醋30ml、花椒15粒、大料2个

做法

1.排骨洗净冷水焯烫备用。

2.锅中再加热水放入焯烫过的排骨和葱姜,大料。

3.加入料酒,大火煮开小火煮至20分钟。

4.年糕切厚片,放入平底锅用油煎至。

5.中小火煎至两面微黄。

6.取出放入吸油纸上吸出油份备用。

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7.炒锅倒少许油炸香花椒。

8.然后把煮过的排骨连汤汁一起舀入炒锅中。

9.加入酱油,15毫升香醋,白糖,料酒,加盖大火煮至。

10.汤汁半干加入盐,再放入年糕。

11.再加入15毫升香醋。

12.继续大火煮至汤汁浓稠关火。

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韩国——泡菜年糕

辣酱炒年糕是甜辣口味,用泡菜炒年糕带着一些酸辣口味。个人觉得加入泡菜炒的年糕,口感更丰富,泡菜鲜爽年糕软糯,香辣可口,不得不试。

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食材

韩国辣白菜150g、年糕150g、青椒1个、油适量、盐适量、韩式辣酱15g、白糖2g、香油适量、熟芝麻适量

做法

1.辣白菜切碎,年糕切条,青椒茄丝。

2.炒锅倒入香油,爆香葱花。

3.倒入辣白菜翻炒出香味,再加入韩式辣酱酱。

4.倒入年糕翻炒。

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5.加适量的清水炒至片刻,再加盐和糖

6.年糕变软放入青椒。

7.淋入香油,翻炒均匀关火,

8.盛入碗中之后撒上熟芝麻即可食用。

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【煮的吃法

中国——青菜肉丝年糕汤

这个汤是江浙一带很家常的一种年糕吃法。一碗年糕汤,又能当饭又能做菜,香喷喷的一碗,让你吃的无比满足,充满家的味道。

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食材

年糕2条、上海青4颗、里脊肉80g、黑木耳50g、油适量、盐适量、葱花适量、料酒10ml、白糖1g、胡椒粉适量、鸡精少许、香油少许

做法

1.猪肉切丝加入料酒,糖,胡椒粉,盐拌均匀。

2.年糕切条,上海青洗净切丝。木耳切丝。

3.炒锅倒油爆香葱花。

4.倒入肉丝翻炒变色盛出。

5.底油在放入年糕,青菜和木耳翻炒。

6.加入适量的清水。

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7.加入盐调味。

8.煮上5分钟后,在放入肉丝。

9.煮开加少许鸡精。

10.淋入香油关火。

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韩国——韩式炖年糕汤

一种韩国家庭喜爱的年糕吃法,加入了多种蔬菜肉类的年糕汤,汤汁鲜美,年糕软糯。韩国的人做汤的时候会以海带水为底,更加提升口感。

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食材

年糕100g、大白菜3片、口蘑3朵、熟五花肉40g、豆腐80g、胡萝卜40g、白萝卜80g、海带40g、蒜泥10g、盐适量、浅色酱油15ml、红辣椒1个、青辣椒1个、葱段10g、牛肉粉3g、香油适量

做法

1.白萝卜,胡萝卜,口蘑,大白菜,豆腐分别切片,葱,辣椒切段,大蒜切末。

2.锅中加入适量的清水放入海带煮上5-8分钟然后捞出海带不要。

3.海带水中加入萝卜,胡萝卜,白菜,口蘑,熟五花肉片。

4.煮上5分钟后,加入蒜泥,葱段继续煮上5分钟。

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5.然后加入酱油、盐、少许胡椒粉调味。

6.加入豆腐。

7.在放入年糕继续煮上5-8分钟。

8.加入牛肉粉调味,最后加入青红椒,淋入少许香油关火。

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